每隔一陣子重返上海，總覺得記憶中的地圖已不管用，雖然福州路還是福州路、淮海路還是淮海路，但街道兩邊開開關關的店家卻好比電腦資料更新，速度快得驚人！
〈圖說：福州路是上海的知名老街，放眼望去除了大小書局還有數不盡的各式餐館‧〉
這回，我在南京西路上攔住路人，打聽「綠楊村」的新店址時，身後突然冒出一句上海話：「儂就一直跑、一直跑〈上海話「直走」的意思〉……」。聽到老一輩上海人的慣用語法，我有如見到久違的鄉親，感動得幾乎掉下淚來。
或許同是老店的主顧，拄著拐杖、頭髮銀白的老奶奶，不厭其煩地用上海話夾雜普通話指引方向，直到確定我聽清楚了地點之後，她才顫巍巍地踩著碎步離開。
多虧路人熱心幫忙，停留上海期間，除了吃到「綠楊村」的糕點、包子，我還陸續將以鳝絲麵、菜肉餛飩、生煎包聞名的幾家老店一一找回來，重新置入腦海中的美食地圖裡。
雖然擁有滬上人家世代累積的消費群，但家喻戶曉的老字號小吃店，面對前來搶食市場大餅的各國商家，也不得不將房租飆升的黃金店面拱手讓出，搬往人車較為清冷的街區繼續營生；忠誠的顧客只能像我一樣跟著老店跑……
〈圖說：上海多數黃金店面都由國際名店占據。〉
回顧上海的第一波搶店潮，約莫發生在90年代末期，戰火是由來自美國的肯德基和麥當勞燃起。當時上海的街景多半灰撲撲的顯不出亮點，但由於漢堡、炸雞的戰火延燒，使得一
些原本老舊的店面陸續換上新妝，不多時，上海的精華路段和商場都見得到美式速食的店招.......
美國老大哥在前方殺出血路，後方跟隨者雖然戰況慘烈，可幾家摸對了上海人胃口的連鎖店──包括日式拉麵、速食，台灣豆漿和茶座，以及美式咖啡館等餐飲名店都搶攻下立足之
地。單純想嘗試新鮮口味的大陸人，當時可能想都沒想到，在吃吃喝喝之餘就完成了一件大事──與國際接軌！
〈圖說：原本灰撲撲的老街因為美式速食店進駐而增添了亮點‧〉
一直以來，上海就是中國的時尚之都，曾經華洋雜處的歷史背景，使得當地人對外來新事物的敏感度及接受度相對較高──「新天地」興起中西合璧的酒吧文化；「L」、「C」開頭的高價名牌，提供與國際潮流零時差的服飾與皮件，都適時滿足了吃飽喝足還有餘力追求品味的上海人。
究竟上海人有多麼崇尚洋玩意？從他們現今仍然沿用「挺洋氣的」來形容一個懂時尚的人，便可看出端倪。早年在上海逛百貨公司，就因為試穿衣服時，一旁閒著沒事或喝茶聊天的櫃姐、櫃姨總是眾星拱月般，左一句「挺洋氣的」、右一句「挺洋氣的」將人捧上了雲端，讓人失心買下許多至今連吊牌都沒拆的服飾！
重回上海購物，當年圍攏著客人品頭論足的櫃姐已不復見，取而代之的是，由外資企業所培訓出來的帥哥、正妹。他們的推銷術語和接待禮儀，已然跳脫昔時的中國味了。
百貨服飾經營國際化，帶來更多人潮與錢潮。深獲「小資男女」喜愛的UNIQLO、ZARA、H&M等幾家平價名品，也加大力道在上海展開布局。繼美式速食之後，上海的第二波搶店風潮，就由來自日本、西班牙、瑞典的平價服飾掀起，不同國籍的企業互別苗頭，情況恰似當年列強在十里洋場劃地租借一般。
〈圖說：UNIQLO在上海南京西路的旗艦店不僅外觀氣勢恢宏店裡的商品也很豐富‧〉
和中國開放之初，外資企業先來台灣吸取經驗再西進大陸不同，這回UNIQLO、ZARA和H&M選擇先在對岸下錨。因此前幾次到上海，我都像跑單幫一樣，在各大商圈平價名品的門市和旗艦店裡掃貨；倒不是我深具小資情懷，而是替咱家最時髦的二姐大採買。
當年在上海當台幹，為了要獎勵部屬，每次返台休假，我都請二姐代為採購耳環、項鍊、領帶等飾品當伴手禮，送給對台灣產品十分嚮往的當地同仁；只是，十年河東十年河西，多年後，我卻得利用旅遊大陸的機會，到上海蒐購最in的服飾來回報二姐。
去年年底UNIQLO和ZARA終於在台北正面交鋒，還各自繳出亮眼的成績單。平價名品兩岸車拼，台灣果然沒漏氣。除了幫忙創造業績的二姐樂不可支；卸下採購職務的我，也因為今後到大陸趴趴走，回程行李不再沉重而大大鬆了一口氣！
〈本文刊登於2012.02.02聯合報繽紛版〉
留言列表
